De bedoeling is dat mensen die de vork gebruiken langzamer en vooral minder eten. Gedragswetenschapper Roel Hermans, die onderzoek doet naar de trillende vork, lijkt er wel wat in te zien. Veel diëten zijn een kwestie van wilskracht en zelfcontrole, zegt Hermans in de Volkskrant. Maar op het moment dat je even je aandacht er niet bij houdt, krijg je een terugval in oude gewoonten. Het voordeel van een techniek als zo’n slimme vork is dat je feedback krijgt wanneer je dat het meeste nodig hebt, zonder dat je er iets voor hoeft te doen.’