Liefhebbers van goede koffie en pastry kunnen sinds deze week hun hart ophalen bij de nieuwe uitbater van Café C in het Elinor Ostromgebouw. Met zijn concept mikt Berend Blommers op studenten en medewerkers die bewust de sfeer van een echt café opzoeken. 'We zitten qua prijzen tussen de uni en stad in'.

‘Bonen uit Ethiopië of El Salvador?’ Die vraag van de barista is even wennen in het café in het Elinor Ostromgebouw. Voorheen stond daar alleen een machine waar na een druk op de knop koffie uitkwam. Of misschien cappuccino. Maar sinds deze week is de koffiehoek in handen van de Nijmeegse koffiebranderij Blommers. En daar zijn bonen niet zomaar bonen. ‘We weten precies waar ze vandaan komen en wie de boer is’, vertelt eigenaar Berend Blommers. Herkomst en kwaliteit staan hoog in het vaandel.

Petitie voor goede koffie

Medewerkers van de managementfaculteit startten vorig jaar een petitie om opnieuw lekkere koffie te krijgen in hun gebouw. Eerst zat op de begane grond Café C, maar in coronatijd verdween dat tentje en daarna werd het nooit meer gezien. Er kwam een schamele koffieautomaat voor terug.

‘De grote hoeveelheid handtekeningen heeft natuurlijk veel aandacht gegenereerd’

Andrej Zaslove, universitair hoofddocent politicologie en tevens eerste ondertekenaar van de petitie van vorig jaar, is razend enthousiast over de komst van Blommers: ‘Ik ben al wezen proeven. Het was heel lekkere koffie, misschien wel de beste van Nijmegen. Dankzij de leuke inrichting en het passende muziekje krijg je hier gewoon een beetje het stadsgevoel.’

Op de vraag of hij denkt dat de petitie invloed heeft gehad op de komst van Blommers geeft Zaslove aan het werkelijk niet te weten. ‘Maar de grote hoeveelheid handtekeningen heeft natuurlijk in korte tijd veel aandacht voor de kwestie gegenereerd op de faculteit.’

Ondernemer Blommers weet ook niet of de petitie heeft geholpen om hem en zijn bonen op die plek te krijgen. ‘We waren al aan het praten met de universiteit. Vlak voor corona begonnen wij met een pop-up koffiebar in het Huygens. Totdat overal rode linten hingen en niemand meer naar binnen mocht.’

Na corona kreeg hij toestemming om in het Elinor Ostromgebouw een koffiebar te beginnen. Behalve koffie serveert hij verse kaneelbroodjes, haverkoeken en bananencake. Binnenkort komen daar met de hand gemaakte croissantjes bij.

Uitbreiden

De prijzen zijn stevig: 3,80 euro voor een Cardemom cinnamon bun. Dat heeft er volgens Blommers mee te maken dat alle broodjes zelf, in de keuken achter de bar, gebakken worden. ‘We mikken op koffieliefhebbers die even een momentje voor zichzelf willen nemen.’ Een cappuccino kost 2,70 euro, wat volgens Blommers nog altijd minder is dan wat je in het centrum betaalt. ‘We zitten qua prijzen tussen de uni en stad in.’

Blommers heeft al een vestiging in het Radboudumc en blijft voorlopig voor twee jaar de uitbater van Café C. De kleine koffiebranderij Blommers Coffee Roasters begon in 2013 in Haren en verhuisde daarna naar Nijmegen. Berend Blommers en zijn broer Robert staan aan de wieg van het bedrijf.