Wie niet oplet, loopt er zo voorbij: de saladebar in de Refter, die sinds vandaag open is. In de ruimte waar tot januari de campusshop zat, kun je nu zelf je bakje groente en fruit uitzoeken.

De komst van de saladebar zat al langer in de pijplijn, vertelt David Niessen van het Facilitair Bedrijf. ‘De Refter wordt voor september 2018 helemaal vernieuwd en ingericht met zogeheten food courts. Voor deze ruimte zochten we tot die tijd een gezonde en duurzame invulling, die we ook bij de vernieuwde Refter kunnen gebruiken. Dat werd deze saladebar.’

De bar is alleen tijdens de lunch open

Het concept is doodeenvoudig: schep naar eigen inzicht een bakje vol groenten, weeg het af en betaal bij de kassa. De prijs is 1,50 euro per honderd gram. Volgens Niessen een prima prijs. ‘Het is voordeliger dan op veel andere plaatsen.’ Daarnaast kiest het Facilitair Bedrijf ervoor om alleen lokale groenten te verkopen. De saladebar is alleen voor de lunch geopend, van 11.30 uur tot 14.30 uur.